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《材料》 小雞1隻,黨參20克,紅棗10枚,薑2片,米酒1湯匙。 《做法》 雞洗淨後用沸水燙去血水;黨參及紅棗用水洗淨。 將全部材料放入鍋中,加適量水,先以大火煮滾,撈除浮沫後改為小火,燉煮約1小時,加鹽調味後即可食用。 大多補氣補血,增強免疫功能。因味道鮮美且無藥味,最適於不喜歡人參或當歸味道的人。